навар
21НАВАР — заработок. Адвокат антиквара притаскался в иностранный суд и с его помощью на чистом немецком произношении доказал местным фармазонщикам: они не так хорошо наварили на доверчивом русском Гохмане, как радуются …
22навар — НАВАР1, а ( у), м Пищевой продукт в виде жира, образующегося при варке на поверхности жидкой пищи. А то, знаешь, от конины вместо навара пена бывает: мой желудок ее не принимает, я человек болящий… (Плат.). НАВАР2, а ( у), м Пищевой продукт в… …
23навар — вару, ч. Пт. Рідина, насичена соком того продукту, що в ній вариться, або заварюється …
24навар — на/вар/ …
25С голого мосла не навар. — Один мосол во щах не варят. С голого мосла не навар. См. МНОГО МАЛО …
26БУЛЬОН — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок… …
27юшка с ушками — навар с пельменями Юха/ отвар от мяса, рыбы, похлебка Ушки (пельмени по форме ушки) Ср. И юху влия в горнец. Ср. Ядят мяса свиная и юху треб. Исход. Ср. Jauche (нем.), Juche (нижнесаксонск.) всякая нехорошая, нечистая жидкость …
28наварить — навар ить, ар ю, арит …
29НАВАРИВАТЬ — НАВАРИВАТЬ, наварить что, прич. наваренный и наваренный, о пище, краске, варке жидкостей: наготовить, сварить в количестве; | о железе: наставить через калку и ковку, приваривать. Мы в Никольщину навариваем пива ссыпчиной чанов пять. Наварила,… …
30УХА — УХА, ушица жен., ·стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: | ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы. Янтарная уха, жирная. Сборная уха, из разных рыб. Ушица ей же ей на славу сварена! Крылв. Ушное ср., сев. зап суп (т …